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陜西穆堂香調(diào)味食品有限公司

管理信息化應(yīng)用體驗(yàn)

行業(yè)信息化現(xiàn)狀

調(diào)味品行業(yè)作為快速消費(fèi)品(FMCG)行業(yè)的一支，在多數(shù)產(chǎn)品利潤因價(jià)格戰(zhàn)越打越薄的時(shí)候，其儼然成為為數(shù)不多的淘金地。20多年來，調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)由不被關(guān)注到近萬家企業(yè)激烈競爭的行業(yè)，如果再加上調(diào)味品小加工企業(yè)和工業(yè)調(diào)味料企業(yè)，這一數(shù)字竟然高達(dá)3萬多家。按照2013年餐飲行業(yè)可統(tǒng)計(jì)口徑約為3.3萬億計(jì)算，如果調(diào)味品達(dá)到10%，將有3300億的市場，而醬油和醬油類調(diào)味品按照調(diào)味品占比21%計(jì)算，僅餐飲行業(yè)的醬油消費(fèi)空間就約為660億的市場，如包含家庭消費(fèi)和工業(yè)總計(jì)約1000億元。

由此可見，調(diào)味品行業(yè)市場前景確有廣闊之處，但在迅速增容的同時(shí)，隨著市場成熟度的提高，原料市場與國際接軌，調(diào)味品行業(yè)將面臨全面的信息時(shí)代和高成本時(shí)代，迎來新一輪的洗牌大潮。如何跟上時(shí)代的步伐，以更好的狀態(tài)迎接挑戰(zhàn)是目前很多調(diào)味品企業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)和新課題。

目前調(diào)味品企業(yè)的信息化建設(shè)情況差異很大，外資、大企業(yè)信息化建設(shè)起步早，內(nèi)容覆蓋到ERP、DRP、CRM等領(lǐng)域而中小型和地方性調(diào)味品企業(yè)信息化建設(shè)還相對(duì)比較落后，一批快速成長的企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到企業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸，在努力改善這一狀況的過程中信息化管理要求日益迫切。

行業(yè)特點(diǎn)

Ø 調(diào)味品產(chǎn)品品種多，小產(chǎn)品、大市場，客戶消費(fèi)量及企業(yè)生產(chǎn)量都很大。企業(yè)采用配方化生產(chǎn)，需要按照批次進(jìn)行生產(chǎn)、投料，而在實(shí)際過程中投料較難精確控制，出成率變動(dòng)較大。

Ø 嚴(yán)格的質(zhì)量管理，調(diào)味品行業(yè)有嚴(yán)格的質(zhì)量需求和規(guī)章制度。對(duì)產(chǎn)品的有效期和檢疫期要求很嚴(yán)格，對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全過程的跟蹤，生產(chǎn)過程復(fù)合ISO9000標(biāo)準(zhǔn)和食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

Ø 品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)是競爭取勝的首要條件。調(diào)味品企業(yè)分銷網(wǎng)絡(luò)密集，對(duì)需求做到快速反應(yīng)，產(chǎn)品配送要求及時(shí)快速，促進(jìn)存貨水平的降低。

Ø 銷售方式靈活多樣，存在贈(zèng)品及折扣銷售管理，經(jīng)常存在促銷活動(dòng)，價(jià)格較難管理；而且為了促銷，經(jīng)常有拆包、并包、組合包裝的需要，產(chǎn)品組裝拆解較靈活，有時(shí)會(huì)發(fā)生貶值或附加人工費(fèi)用。

Ø 調(diào)味品行業(yè)對(duì)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)要求很高，一筆銷售訂單可以觸發(fā)整個(gè)采購、生產(chǎn)、訂單履行、分銷財(cái)務(wù)等整個(gè)供應(yīng)鏈和庫存的變化，需要企業(yè)對(duì)庫存嚴(yán)格控制和對(duì)市場做出及時(shí)的反應(yīng)，降低成本，提高存貨周轉(zhuǎn)率和市場占有率。

Ø 產(chǎn)品包裝方式靈活，需要同時(shí)記錄多種計(jì)量單位；同時(shí)成本計(jì)算較難計(jì)量精確，產(chǎn)品成本核算不夠準(zhǔn)確。

企業(yè)簡介

陜西穆堂香調(diào)味食品有限公司是專業(yè)從事調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司坐落于西安國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)草灘生態(tài)產(chǎn)業(yè)園尚稷路中段，占地約70余畝，擁有現(xiàn)代化全自動(dòng)雞精、火鍋、干粉料生產(chǎn)線以及7000平方米的行政辦公大樓，員工總數(shù)700余人。

公司自1996年成立至今，歷經(jīng)十余年發(fā)展，現(xiàn)在已成為西北最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，在全國調(diào)味品企業(yè)中榜上有名。公司擁有自主品牌“穆堂香”、“人人樂”及專利30余項(xiàng)。產(chǎn)品榮獲“2002年中國食品文化博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；被評(píng)為2002年“陜西省安全質(zhì)量產(chǎn)品”、“315”信得過產(chǎn)品；2008年獲得QS質(zhì)量認(rèn)證；2010年，穆堂香合作建立的韓城市千畝花椒基地獲得“有機(jī)食品”認(rèn)證等。“穆堂香”品牌已先后成為西安市著名商標(biāo)、陜西省著名商標(biāo)，公司為中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

企業(yè)愿景是建立百年品牌“穆堂香”，為員工搭建一個(gè)有進(jìn)步和提升機(jī)會(huì)的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)其個(gè)人的夢(mèng)想和價(jià)值；為客戶提供具有競爭力的產(chǎn)品和一流的服務(wù)，使客戶滿意讓客戶利益最大化；承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，這些已成為企業(yè)的強(qiáng)烈使命，并融入到企業(yè)管理思想中。

組織架構(gòu)

信息化歷程

2015年11月至2016年1月產(chǎn)品選型；2016年2月簽約選擇U8+U易聯(lián)+U訂貨

2016年3月U易聯(lián)上線；2016年5月U8+U訂貨系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)完成。

關(guān)鍵需求

Ø 零售商訂貨管理：小型干菜店訂貨、發(fā)貨、結(jié)算；

Ø 分銷商訂貨管理：區(qū)域批發(fā)商訂單、折扣、促銷、結(jié)算、返利管理；

Ø 批次管理：輔料及成品采用批次管理，先進(jìn)先出，批次情況跟蹤查詢；

Ø 商品促銷：創(chuàng)建促銷活動(dòng)，促銷活動(dòng)的價(jià)格調(diào)整，促銷產(chǎn)品組合銷售，節(jié)日活動(dòng)時(shí)快速設(shè)置促銷價(jià)格；

Ø 售價(jià)管理：針對(duì)每一種商品可以定義售價(jià)控制，按照客戶和商品等維度設(shè)置價(jià)格；

應(yīng)用部署

應(yīng)用效果