• 咨詢熱線:400-780-9880 商務(wù)合作:marketing@cotong.com 
您現(xiàn)在的位置:首頁(yè)>>客戶案例>>食品
胖哥倆攜手用友U8cloud,共建信息化門店管理新生態(tài)

胖哥倆攜手用友U8cloud,共建信息化門店管理新生態(tài)

“我們要將新鮮與美味帶去每一個(gè)城市。”
       肉蟹煲、黑魚煲、明蝦煲、牛蛙煲、筒骨煲、雞爪煲....臉盆大的不銹鋼鍋里,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜橇?,除了塊大量足的肉外,還有燉的酥爛的雞爪、吸滿湯汁的年糕、土豆...吃上一口,誘人的香味彌漫開來,讓人大快朵頤。
       看到這段文字,你的腦海里是不是蹦出了三個(gè)大字?沒錯(cuò),就是家喻戶曉的餐飲品牌——胖哥倆。 
       2008年的5月,兩個(gè)胖子在浙江海鹽與螃蟹邂逅,兩人一拍即合,從此便開啟了胖哥倆舌尖上的鮮美旅程。2011年胖哥倆商標(biāo)正式獲得國(guó)家商標(biāo)總局批準(zhǔn),2013年成立嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司,2015年1月杭州胖哥倆餐飲管理有限公司在錢江新城財(cái)富金融中心成立,是母公司嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司面向全國(guó)的運(yùn)營(yíng)管理中心。
尋求信息化管理平臺(tái)以達(dá)到全面、高效的管理目的
       在胖哥倆公司成立伊始,公司目標(biāo)就是打造全面、高效、務(wù)實(shí)的管理團(tuán)隊(duì),所以胖哥倆公司引進(jìn)了具有星巴克、必勝客、一茶一坐等一流連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的各類中高級(jí)管理人才,組成強(qiáng)大而專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì),自此胖哥倆品牌戰(zhàn)略發(fā)展具備了強(qiáng)大的人才支撐,為快速健康的執(zhí)行全國(guó)發(fā)展戰(zhàn)略夯實(shí)了基礎(chǔ)。
       但光有出色的管理團(tuán)隊(duì),卻沒有出色的工具往往無法達(dá)到全面、高效的管理目的。公司高層決定務(wù)必盡快提升信息化管理平臺(tái)作為管理的必要工具,以此滿足門店及業(yè)務(wù)量不斷激增所帶來的管理問題。
痛點(diǎn)一:數(shù)據(jù)難獲取 策略易偏差
       集團(tuán)無法及時(shí)、準(zhǔn)確地獲取門店經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù),更無法實(shí)現(xiàn)對(duì)門店的菜品毛利,凈利等經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確的同比、環(huán)比分析,因此,集團(tuán)無法對(duì)采購(gòu)價(jià)格、進(jìn)貨成本策略等進(jìn)行優(yōu)化,導(dǎo)致整體策略容易出現(xiàn)偏差。
痛點(diǎn)二:門店擴(kuò)張快 監(jiān)管跟不上
       企業(yè)門店快速擴(kuò)張、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)獲取難度大,企業(yè)對(duì)各門店經(jīng)營(yíng)狀況的監(jiān)管跟不上,各門店進(jìn)貨管理、原料供應(yīng)、庫(kù)存狀況、耗材率等得不到有效的控制,容易產(chǎn)生企業(yè)經(jīng)營(yíng)漏洞及風(fēng)險(xiǎn)。
痛點(diǎn)三:供應(yīng)商繁多 成本難管控
       門店的自采供應(yīng)商繁多、集團(tuán)監(jiān)管困難,在門店采購(gòu)過程中,采購(gòu)價(jià)格無法管控,容易形成管理漏洞,產(chǎn)生資金虧空風(fēng)險(xiǎn)。
人生海海 幸而相遇
       2008年胖哥倆邂逅螃蟹 肉蟹煲從此誕生,十年之后,胖哥倆邂逅用友,
       幫助胖哥倆解決經(jīng)營(yíng)管理難題,將新鮮與美味帶去更多的城市!
       作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的企業(yè)服務(wù)提供商,用友在2017年7月,針對(duì)成長(zhǎng)型企業(yè)推出了新一代云ERP—— U8 cloud(以下簡(jiǎn)稱U8C),除了企業(yè)建模平臺(tái)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、供應(yīng)鏈、人力資源、生產(chǎn)制造、資產(chǎn)管理、移動(dòng)應(yīng)用(移動(dòng)審批、移動(dòng)HR),無縫集成了電商通、U會(huì)員、U訂貨、友云采、友報(bào)賬、友空間等用友云服務(wù)。
對(duì)于近幾年正處于企業(yè)擴(kuò)張期,需要專業(yè)的門店與財(cái)務(wù)管理信息化系統(tǒng)平臺(tái)支撐的胖哥倆來說,U8C正好為其量身定做,解決燃眉之急。
       通過U8 cloud云ERP,構(gòu)建胖哥倆管控平臺(tái),基于API cloud對(duì)接門店管理系統(tǒng),將U8 cloud做為信息化的中后臺(tái),實(shí)現(xiàn)門店集中管控,有效控制采購(gòu)成本,并為企業(yè)管理決策提供門店經(jīng)營(yíng)分析等數(shù)據(jù)支持。
       多次溝通與磨合后,2018年,胖哥倆與用友實(shí)施團(tuán)隊(duì)正式達(dá)成戰(zhàn)略合作。
       針對(duì)胖哥倆公司目前存在的門店管理訴求以及信息化現(xiàn)狀,雙方項(xiàng)目組經(jīng)過多次會(huì)議溝通及實(shí)施方案確認(rèn),最終制定了以下實(shí)施管理策略:
門店業(yè)務(wù)
       1、基礎(chǔ)檔案統(tǒng)一管理
       統(tǒng)一了公司檔案、物料檔案、倉(cāng)庫(kù)檔案等,滿足一套數(shù)據(jù)多門店管控的業(yè)務(wù)管理布局。
       2、供應(yīng)商統(tǒng)一管理
       供應(yīng)商由總部統(tǒng)一維護(hù),統(tǒng)一管理,各供應(yīng)商需提前入住采購(gòu)平臺(tái),方可進(jìn)入采購(gòu)流程。
       3、門店采購(gòu)價(jià)格管理
       門店采購(gòu)分為自采和集采,采購(gòu)價(jià)格按照不同原材料、區(qū)域、時(shí)段進(jìn)行維護(hù);設(shè)置多計(jì)量管理,滿足原材料在采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)料的不同場(chǎng)景應(yīng)用。
       4、庫(kù)存統(tǒng)一管理
       門店采購(gòu)、銷售、調(diào)撥、盤存統(tǒng)一在系統(tǒng)中進(jìn)行管理,數(shù)據(jù)及時(shí)、準(zhǔn)確,保證集中管理。
財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)
       1、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)集團(tuán)管控
       集中管理總部與門店數(shù)據(jù),通過集團(tuán)多組織管理,在U8 cloud系統(tǒng)中進(jìn)行多組織財(cái)務(wù)管控。
       2、門店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)采集
       門店P(guān)OS前臺(tái)的訂單小票,通過中臺(tái)傳遞U8 cloud系統(tǒng)。包含各訂單菜品、數(shù)量、金額及匯總數(shù)據(jù)。每桌加單數(shù)據(jù)也可通過平臺(tái)傳遞到U8 cloud系統(tǒng)中。該數(shù)據(jù)作為集團(tuán)營(yíng)業(yè)報(bào)表數(shù)據(jù)源進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
       3、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)報(bào)表
       支持區(qū)域、省份、城市、門店、加盟類型維度查詢;支持菜品明細(xì)、菜品類別維度查詢;支持套餐拆分?jǐn)?shù)據(jù)查詢,及單菜品數(shù)據(jù)查詢;根據(jù)不同維度,進(jìn)行數(shù)量合并、金額合并查詢。
       4、成本核算集團(tuán)控制
       在U8 cloud系統(tǒng)中,通過存貨核算,可快速、準(zhǔn)確的獲取各門店的存貨成本及相應(yīng)報(bào)表數(shù)據(jù)。
應(yīng)用價(jià)值
       在胖哥倆、浙江用友項(xiàng)目組雙方領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和推動(dòng)下, 公司U8C信息化系統(tǒng)完成了項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度的各階段工作,項(xiàng)目于2018年4月20日正式啟動(dòng),并于2018年8月1日正式上線,整體業(yè)務(wù)運(yùn)行良好。
        通過該項(xiàng)目的實(shí)施不僅統(tǒng)一了胖哥倆公司繁亂的基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù),同時(shí)優(yōu)化了總部與各門店間不規(guī)范的業(yè)務(wù)管理流程,有效的控制數(shù)據(jù)流、業(yè)務(wù)流、資金流的應(yīng)用與運(yùn)轉(zhuǎn);使用中臺(tái)系統(tǒng)平臺(tái)的搭建,打通各信息化系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流,同時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)的集中管理,為胖哥倆公司的信息化建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);U8C系統(tǒng)校驗(yàn)機(jī)制的建立,為門店與總部間的業(yè)務(wù)往來提供了準(zhǔn)確、及時(shí)的數(shù)據(jù)保障;通過多維度的區(qū)域、門店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)表的整合,為胖哥倆的財(cái)務(wù)管控提供了有力的數(shù)據(jù)支撐。
       借助U8 cloud系統(tǒng),打造全門店信息化總體控制,完成300家門店U8C全平臺(tái)控制。加強(qiáng)了對(duì)門店的管控力度,更加及時(shí)準(zhǔn)確的獲取經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),未來通過商業(yè)智能數(shù)據(jù)分析平臺(tái),實(shí)現(xiàn)智能商業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式。
         ——胖哥倆餐飲管理有限公司 IT總監(jiān) 唐亮
分享:

關(guān)于企通

上海企通數(shù)字科技有限公司,成立于2003年1月,企通成立20年來始終專注國(guó)內(nèi)企業(yè)數(shù)字化服務(wù),是一家以管理軟件和互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的開發(fā)、咨詢、營(yíng)銷、培訓(xùn)、實(shí)施、服務(wù)于一體的管理數(shù)字化服務(wù)公司。以“推動(dòng)客戶實(shí)現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)先”為己任,以幫助客戶“增加收入、提升效率、降低成本、控制風(fēng)險(xiǎn)”為目標(biāo),為國(guó)內(nèi)企業(yè)提供數(shù)字化建設(shè)...

400-780-9880
marketing@cotong.com 在線服務(wù) 網(wǎng)站地圖 新浪博客


掃描二維碼即可關(guān)注
版權(quán)所有:上海企通數(shù)字科技有限公司 | 地址:上海浦東新區(qū)浦東南路2250號(hào)B座4樓 | 滬ICP備11016311號(hào)-7|

提交您的需求,獲得適合您的解決方案

完善您的信息,專家團(tuán)隊(duì)將為你提供專業(yè)的服務(wù)!




*姓名:
*聯(lián)系手機(jī):
*感興趣的產(chǎn)品:
您的需求:
驗(yàn)證碼:
在線客服系統(tǒng)
400-780-9880